Kabakçı Gıda Tarım Ürünleri’nin faaliyet alanlarını tek bir cümleyle özetlemek gerekirse: kuruyemiş ürünlerinin üretimi, işlenmesi, paketlenmesi, yurt içi toptan satışı, ithalatı ve ihracatı. Ancak bu kısa tanımın arkasında oldukça geniş ve çok katmanlı bir iş modeli bulunmaktadır.
1. Kuruyemiş Üretimi ve İşleme
Kabakçı Gıda’nın en temel faaliyet alanı, kuruyemiş ürünlerinin üretimi ve işlenmesidir. Şirket, Kayseri Organize Sanayi Bölgesi’ndeki (OSB) modern ve teknolojik üretim tesislerinde faaliyet göstermektedir. Bu tesislerde hammadde olarak alınan kuruyemiş ürünleri çeşitli işlemlerden geçirilerek satışa hazır hale getirilir.
Üretim sürecinde uygulanan başlıca işlemler şunlardır:
- Eleme ve Temizleme: Elek sistemi kullanılarak ürünler titizlikle temizlenir. Bu sayede fire oranı minimuma indirilir ve müşteriye “elenmiş, firesiz” ürünler sunulur. Elek sistemi, çekirdekleri boyutlarına göre ayırarak homojen bir ürün elde edilmesini sağlar.
- Kavurma: Kabak çekirdeği ve ayçekirdeği, müşteri talebine göre çiğ veya kavrulmuş olarak hazırlanabilir. Kavurma işlemi, ürünlerin lezzetini ve çıtırlığını artırır. Tuzlu veya tuzsuz seçenekler de bu aşamada belirlenir.
- Kalite Kontrol: Her parti üretimde kalite kontrol süreçleri uygulanarak ürünlerin tazeliği, hijyeni ve genel kalitesi güvence altına alınır.
- Depolama: Ürünler, uygun hava koşullarında ve kontrollü ortamlarda depolanır. Bu sayede ürünlerin tazeliği uzun süre korunur ve raf ömrü optimize edilir.
- Paketleme: İşlenmiş ürünler, toptan satış için uygun ambalajlara yerleştirilir. Farklı tonajlarda paketleme seçenekleri sunulmaktadır.
2. Toptan Kuruyemiş Ticareti
Kabakçı Gıda, öncelikli olarak toptan satış odaklı çalışan bir firmadır. Bireysel perakende satıştan ziyade, kuruyemiş bayilerine, marketlere, ihracatçılara ve sanayi kuruluşlarına toptan ürün tedariki yapmaktadır. Bu iş modeli, şirketin büyük hacimli üretim kapasitesini ve lojistik altyapısını etkin bir şekilde kullanmasını sağlamaktadır.
Toptan satış kanallarında şirket, müşterilerine rekabetçi fiyatlar, güvenilir teslimat süreleri ve tutarlı ürün kalitesi sunarak uzun vadeli iş ortaklıkları kurmaktadır. Kayseri’nin stratejik konumu — Türkiye’nin tam ortasında yer alması — lojistik açıdan da önemli bir avantaj sağlamaktadır.
3. İthalat ve İhracat
Kabakçı Gıda’nın faaliyet alanlarından belki de en dikkat çekici olanı, uluslararası ticaret boyutudur. Şirket sadece yurt içi pazarla sınırlı kalmayıp, aktif bir şekilde ithalat ve ihracat faaliyetleri yürütmektedir.
İhracat yapılan bölgeler:
- Orta Asya Ülkeleri: Türk cumhuriyetleri başta olmak üzere Orta Asya pazarlarına kuruyemiş ihracatı yapılmaktadır. Bu bölgedeki kültürel yakınlık ve kuruyemiş tüketim alışkanlıklarındaki benzerlik, ticari ilişkileri güçlendirmektedir.
- Orta Doğu Ülkeleri: Orta Doğu, dünya genelinde en yüksek kuruyemiş tüketim oranlarına sahip bölgelerden biridir. Kabakçı Gıda, bu büyük pazarda aktif bir oyuncu olarak yer almaktadır. Şirketin web sitesinin Arapça dil desteği sunması da bu pazara verilen önemi göstermektedir.
- Avrupa Ülkeleri: Avrupa pazarları, yüksek kalite standartları ve premium fiyatlandırma imkanlarıyla kuruyemiş ihracatçıları için cazip bir hedef pazardır. Kabakçı Gıda, Avrupa’nın kalite beklentilerini karşılayacak üretim standartlarında çalışmaktadır.
- Türkiye İç Pazarı: Elbette şirketin en güçlü olduğu pazar yurt içi pazardır. Kayseri ve İç Anadolu başta olmak üzere Türkiye genelinde toptan dağıtım ağı bulunmaktadır.
4. Hammadde Tedariki
Kuruyemiş sektöründe başarılı olmanın en önemli şartlarından biri, kaliteli hammaddeye güvenilir bir şekilde ulaşabilmektir. Kabakçı Gıda, 35 yılı aşkın tecrübesiyle Türkiye’nin önemli tarım bölgelerindeki çiftçilerle güçlü ilişkiler kurmuştur. Özellikle Orta Anadolu’nun verimli topraklarında yetişen kabak çekirdeği ve ayçekirdeği, şirketin hammadde tedarik zincirinin omurgasını oluşturmaktadır.
Şirketin vizyonunda da belirtildiği gibi, “çiftçilerimizin emeğini tüm insanlığın sağlık ve faydası için kaliteli, güvenilir, sağlıklı ürünlere dönüştürmek” temel amaçlarından biridir. Bu vizyon, çiftçi ile son tüketici arasındaki köprü rolünü ne denli ciddiye aldıklarının bir göstergesidir.